Материальная культура китайцев (хань-цев) и других народов Китая складывалась на протяжении нескольких тысячелетий в процессе социально-экономического развития отдельных этносов, их подразделений и групп в различных естественно-географических условиях, во взаимодействии этих этнических общностей между собой и с народами соседних стран Восточной и Центральной Азии. На формирование материальной культуры народов Китая сказались неравномерность развития производительных сил и производственных отношений в разных частях страны, специфика экологической обстановки, отражавшая многообразие физико-географических особенностей различных регионов Китая.
Территория современного Китая делится на два крупных историко-этнографических региона: восточноазиатский и центральноазиатский. К первому из них относятся все восточные провинции Китая от Хэйлунцзяна на севере до Гуандуна на юге; ко второму — автономный район Внутренняя Монголия, большая часть Ганьсу, Тибетский и Синьцзян-Уйгурский автономные районы.
В пределах восточноазиатского региона может быть выделено несколько историко-культурных областей. В Северокитайской (Хуанхэской) области издавна господствует хозяйственно-культурный тип пашенных земледельцев умеренной, засушливой зоны, включающей многие прогрессивные черты хозяйства и культуры более раннего типа мотыжных земледельцев той же зоны. Пережиточно бытуют отдельные особенности древнейшего хозяйственного типа территории — степных охотников и собирателей. Центрально-Южнокитайская (Ян цзы – Сиц-зянская) область характеризуется преобладанием типа пашенных земледельцев теплой влажной зоны с сохранением многих черт типа мотыжных земледельцев того же пояса, а во многих местах — и пережитков хозяйственно-культурных типов охотников и собирателей тропических и субтропических лесов, горных и приморских собирателей, рыболовов и охотников. Юго-Западнокитайская (Сы-чуаньско-Юньнаньская) область отличалась еще недавним сосуществованием пашенно земледельческих типов с мотыжно-земледельческими, а также сохранением охотничье-собирательских и рыболовческих типов. К восточноазиатскому региону относятся еще Северо-Восточнокитайская область, в которой господствуют пашенно-земледельческие типы умеренного пояса, но у отдельных малых народов выступают черты оседлых рыболовов бассейнов больших рек, таежных охотников и оленеводов, мотыжных земледельцев лесной полосы.
Центральноазиатский историко-культурный регион в отличие от восточно-азиатского региона, тяготеющего к Тихому океану и включающего большое количество островов, представляет собой чисто материковую территорию.
В пределах центральноазиатского региона в Китае могут быть выделены по крайней мере две историко-культурные области: Северо-Западная (Синьцзян-Уйгурская) и Западная (Тибетская). В первой из них пашенно-земледельческие группы умеренного засушливого пояса взаимодействуют с кочевниками-скотоводами. В Западной (Тибетской) области господствуют высокогорные хозяйственно-культурные типы — земледельческие и животноводческие.
В каждую историко-культурную область входит, как правило, несколько хозяйственно-культурных типов, господствующих в настоящее время или сохраняющихся пережиточно. В то же время большинство типов встречается в разных историко-культурных областях.
В I тысячелетии до н. э. на севере Китая в бассейне Хуанхэ вплоть до Циньлина на юге, а также в Синьцзяне у собственно китайцев (ханьцев) и других народов — хуэй (дунган), маньчжуров, уйгуров, части монголов, корейцев сложился хозяйственно-культурный тип плужного земледелия засушливой зоны, который оставался господствующим в этом регионе на протяжении около 3 тыс. лет вплоть до настоящего времени.
Основным пахотным орудием являлся плуг. В качестве тягловой силы использовались ослы, лошади и крупный рогатый скот. Уборка зерновых производилась «угловатыми» серпами с лезвием, прикрепленным к рукояти почти под прямым углом. При вспомогательных полевых работах, на огородах применялись ручные орудия — мотыги, тяпки и лопаты различных типов. Широко распространена ирригация арычного типа и различные водоподъемные машины.
Для традиционных видов домашнего производства и ремесла наиболее характерны гончарное дело (на базе которого развилась выделка фаянса и фарфора), обработка дерева, плетение циновок, корзин и других вещей из гибкого лозняка, камыша, травы и соломы, прядение и ткачество (в частности, шелкоткачество), изготовление различных пищевых продуктов.
Жилища различных народов Северного Китая отличаются значительным разнообразием. При строительстве почти повсеместно широко применяется глина. У народов Синьцзяна встречаются чисто глинобитные или саманные бескаркасные постройки; бытуют в этих местах и жилища с глиняной обмазкой плетеных стен. Для китайцев (ханьцев) и корейцев характерны каркасно-столбовые дома со стенами из сырцового или обожженного кирпича.
По правилам китайской традиционной архитектуры каркасно-столбовые дома воздвигаются на высоких платформах из утрамбованной земли, облицованных камнем. На платформах устанавливаются столбы, соединенные между собой горизонтальными балками. На балки укладываются стропила, которые поддерживают тяжелую четырехскатную черепичную крышу с далеко выступающими карнизами. Последние необходимы для предохранения стен здания от дождя; вместе с тем, чтобы большие карнизы не препятствовали солнечному свету проникать внутрь помещения, их несколько приподнимают, а углам крыши придают характерный для китайской архитектуры загиб вверх. Вход в здание по правилам китайской традиционной архитектуры располагается с южной стороны. На этой же стороне обычно устраиваются широкие оконные проемы, а на север выходит глухая стена, защищающая здание от холодных ветров.
Пол в крестьянских жилищах, как правило, земляной; на нем обычно имеется возвышение (глинобитное или кирпичное), занимающее значительную площадь (у северных китайцев оно обогревается горячим воздухом), — это «кан», спальное ложе, которое днем заменяет сиденье. На ночь «кан» устилается войлоками или камышовой циновкой и толстым ватным одеялом — обязательной принадлежностью китайской семьи. Мебели в домах мало: наиболее характерны низкие столики различной формы и деревянные сундуки для домашнего скарба.
Из традиционной пищи распространены пшеничные лепешки и пампушки, каши из проса, чумизы и гаоляна (у корейцев также из риса), разные блюда из бобов, овощей и древесных грибов. Мясные кушанья китайцы и корейцы готовят главным образом из свинины или кур; хуэй и уйгуры — из баранины или говядины (у уйгуров очень популярен плов). Китайцы и корейцы отдают предпочтение различным блюдам из речной и морской рыбы, ракообразных, моллюсков, голотурий (трепангов), водорослей и других «даров моря». Везде в большом ходу различные острые приправы (соевый соус, красный перец, уксус и др.).
Для традиционного костюма земледельцев Северного Китая очень характерно преобладание как у мужчин, так и у женщин распашных халатов, курток и кофт при почти полном отсутствии глухих
форм одежды, надевающихся через голову. У китайцев (ханьцев) сложился своеобразный покрой одежды с пришивной дополнительной левой полой и запахом направо, что стало одним из самых устойчивых этнических признаков китайского народа. Поясной одеждой служат штаны с широким шагом, заимствованные от центральноазиатских кочевников. В настоящее время костюм изготовляется преимущественно из хлопчатобумажной ткани синего цвета (зимой на вате). Из обуви характерны матерчатые туфли или плетеные сандалии (нередко на деревянной подошве), из головных уборов — матерчатые головные повязки и соломенные шляпы разных типов, а у исламизированных народов — хуэй, уйгуров и других — тюбетейки.
К югу от гор Циньлин и Хуайяньшань хозяйственно-культурный тип засушливой зоны постепенно сменяется типом пашенного земледелия теплого и влажного пояса, преобладающего в настоящее время во всем Южном Китае. Как у ханьцев, так и у большинства некитайцев (особенно у народов, говорящих на тайских языках: чжуан, буи, тай и др., а также у тибето-бирманских по языку: ицзу, бай, наси, лису, лахи, хани и др.) пашенно-земледельческий тип развился на базе более древнего мотыжного земледелия.
Все народы Южного Китая перешли к пашенному земледелию под влиянием ханьцев, но внесли в его технику ряд полезных усовершенствований, связанных со спецификой сельского хозяйства в условиях теплого и влажного климата.
Вместе с тем характерные особенности мотыжного земледелия тропиков и субтропиков с введением пахотных орудий не только сохранились, но в некоторых районах, особенно густонаселенных и малоземельных, продолжали свое развитие. К югу от Янцзы, в области «рисовых долин», большая часть крестьянской земли до настоящего времени обрабатывается вручную. Сельскохозяйственные орудия в основном сходны с северокитайскими. Главной тягловой силой являются буйволы.
У жителей Южного Китая распространены всевозможные виды речного, озерного и морского каботажного транспорта, что связано, с одной стороны, с богатством гидрографической сети и изрезан-ностью береговой линии в приморских районах, с другой стороны, с развитием озерно-речного и морского рыболовства. Характерны для береговых и островных районов юга страны также различные морские промыслы: сбор съедобных водорослей, иглокожих, моллюсков и ракообразных, добыча перламутра, жемчуга, кораллов, раковин для различных поделок, выпаривание соли.
На юге Китая высокого развития достигли разнообразные виды кустарной промышленности, в частности художественной: фигурное плетение из бамбука и других растительных материалов, резьба по дереву, камню, кости, производство фаянса и фарфора, скульптурная лепка, художественное тканье всевозможных типов, изготовление лаковых изделий, вышивка по шелку, производство перегородчатой эмали. Некоторые народы этой части страны, особенно тайские и тибето-бирманские, достигли большого мастерства в обработке металла.
Осваивая обширные пространства Южного Китая, ханьцы принесли туда уже сложившиеся раньше на засушливом севере формы жилища. Почти все эти особенности частично или полностью восприняты некитайскими народами Южного Китая, современное жилище которых представляет собой все степени перехода от старинного свайного дома мотыжных земледельцев к постройкам северокитайского типа.
У самих китайцев (ханьцев) к югу от Янцзы выработался ряд местных вариантов жилого дома с некоторыми южными чертами. В богатой осадками зоне крайнего юга часты двух – или трехэтажные дома-крепости с внутренним двором, в котором помещается бассейн для дождевой воды. У юньнаньских ханьцев, как и у соседних тай, галерея вдоль фасада превратилась в широкую веранду, где проходит большая часть жизни всей семьи. У ли острова Хайнань широко распространены жилища, напоминающие по форме опрокинутые лодки или ангары, сооруженные из распластанных стеблей бамбука и покрытые пальмовыми листьями. Ханьцы, хуэй и мяо на Хайнани живут в домах со стенами из плетеных циновок (травяных, бамбуковых, пальмовых). К южным чертам должны быть отнесены почти повсеместно распространенные в тропиках и субтропиках Китая открытые очаги внутри жилищ или особые летние кухни.
Причудливо сочетаются «южные» и «северные» черты и в других сторонах материальной культуры земледельцев Южного Китая. В домах китайцев и многих других народов мебель и утварь, плетенные из бамбука или пальмовых листьев, встречаются в большом количестве наряду с тяжелыми деревянными вещами, характерными для северных провинций. В пищевом рационе этих народов главную роль играет вареный рис; он дополняется, с одной стороны, различными южными фруктами, особенно бананами и печеными клубнеплодами, с другой стороны, разваренными крупами из злаков северного происхождения — гаоляна, чумизы, проса. Овощи и рыбу многие народы юга страны, особенно тайские, квасят специальным способом, приготовляя из них своего рода «паштет» с острым запахом и вкусом. С древними навыками приморского населения тропиков и субтропиков связано употребление в пищу крабов, креветок, трепангов, разнообразных моллюсков, водорослей.
С расселением ханьцев связано внедрение в среду некитайских народов Южного Китая общекитайского костюма, сложившегося первоначально на севере, — прямозастежных и левополых курток и халатов, штанов с широким шагом, матерчатых туфель. Наряду с ними продолжают бытовать и более древние элементы одежды, характерные для коренного населения восточноазиатских тропиков и субтропиков, — набедренные повязки и двойные передники у мужчин, короткие несшитые юбки у женщин, распашные халаты без застежек и короткие курточки, не доходящие до пояса. У некоторых народов ли, отдельных групп мяо и яо под такие куртки женщины одевают специальные четырехугольные нагрудники. К «южным» элементам костюма должны быть также отнесены шляпы из пальмовых листьев и бамбука, дождевые плащи-накидки из травы, соломы или пальмового корья, плетеные или деревянные сандалии. Дома и на полевых работах в теплое время года обуви почти не носят.
От предгорных вариантов хозяйственно-культурных типов земледельцев тропиков и субтропиков намечается ряд переходов к типам высокогорных земледельцев, характерным для многих народов группы ицзу, а также для части тибетцев (преимущественно в бассейне Цангпо) и близких к ним этнических общностей. Почти все особенности этих типов, первоначально основанные на мотыжном земледелии, сложились в условиях умеренного или даже прохладного климата Северо-Западной Юньнани, Западной Сычуани и Юго-Восточного Тибета у живущих на высоте 2 тыс. м над уровнем моря и более групп ицзу, лису, наси, ну, дулун, в меньшей мере — у расселенных ниже и южнее цзинпо, лаху и хани. Отдельные черты высокогорного земледелия можно проследить также у мяо и яо. У всех этих народов на протяжении последних двух-трех столетий происходил не вполне закончившийся и в наши дни переход от высокогорного мотыжного земледелия к пашенному земледелию.
Приемы и орудия пашенного земледелия распространились в высокогорных районах Китая, по-видимому, не только с расселением ханьцев, но и, весьма вероятно, в связи с хозяйственно-культурными влияниями, проникавшими через Гималаи со стороны Индии. Плуги в рассматриваемых регионах преобладают тяжелые. В качестве тягловой силы используются главным образом коровы и быки с горбами, сходные с индийскими зебу. Для вьючного транспорта широко используются ослы, лошади, быки и яки. У многих народов Юго-Западного Китая при переходе от долинных и предгорных групп к высокогорным заметно меняется состав сельскохозяйственных культур, орудий труда и домашних животных. Так, наси долины Лицзяна (север Юньнани) сеют преимущественно кукурузу и рис, пашут при помощи буйволов легкими плугами южнокитайского типа; их же высокогорные соплеменники культивируют гречиху, овес, ячмень, коноплю, пользуются тяжелыми пахотными орудиями, впрягая в них крупный рогатый скот. Та же картина наблюдается во многих группах ицзу и лису. Домашнее производство и ремесло высокогорных земледельцев тесно связаны с сельским хозяйством. Преобладающую роль играют различные виды обработки камня, дерева, кож, шерсти и меха, в меньшей степени — металла.
Жилище разнообразно: наряду с глинобитными, саманными и сырцово-кирпичными постройками, заимствованными, возможно, от ханьцев, встречаются срубные, каменные и комбинированные дома. Срубная техника в старину преобладала у народов, живущих в зоне горных хвойных лесов. У оседлых тибетцев, где хвойного леса мало или совсем нет, распространены двух – и трехэтажные каменные дома-крепости с плоской крышей, а иногда и со смотровыми башнями. В нижнем этаже, как правило, содержат скот, в верхних живут. В XIX — XX вв. старинные каменные и срубные постройки стали постепенно вытесняться глинобитными, саманными или кирпичными постройками.
В питании высокогорных земледельцев большое место занимают всевозможные лепешки (овсяные, гречневые, кукурузные), заменяемые в Тибете ячменной цзамбой (поджаренный, а затем заваренный ячмень). Тибетцы употребляют в пищу молочные продукты, в особенности выдержанное топленое коровье молоко. В большом ходу кирпичный черный чай. В костюме наблюдается сочетание местных элементов, связанных со специфическими экологическими условиями, с одеждой, заимствованной от ханьцев. Большую роль играют меховые, войлочные и шерстяные накидки, а также меховые безрукавки. У тибетцев распространены суконные халаты и шубы. Средиразнообразных головных уборов выделяются вязаные шерстяные колпаки, меховые шапки всевозможных фасонов и характерные для многих групп тибетцев фетровые шляпы. Обувь распространена гораздо шире, чем в теплом поясе. В Тибете обычна валяная и кожаная обувь разных типов (частично сыромятная).
К северо-востоку и северу от зоны формирования и распространения земледельческих хозяйственно-культурных типов Восточной Азии лежала область развития хозяйственно-культурного типа мотыжных земледельцев умеренного лесного пояса. В настоящее время хлебопашество является основным занятием не только ханьцев Северо-Восточного Китая, но и живущих рядом с ними дауров, маньчжуров, сибо, эвенков. В материальной культуре следует отметить более широкое использование сравнительно с другими районами Китая лошади в качестве тяглового и упряжного животного, частое применение деревянных (в частности, срубных) конструкций в народном зодчестве, употребление пампушек в качестве основной хлебной пищи, распространение в связи с суровым климатом теплой одежды (ватной, суконной, меховой).
В настоящее время в пределах Китая нет, вероятно, ни одного народа, совсем незнакомого с земледелием. Однако у многих народов северных и западных провинций страны широкое распространение получили животноводческие хозяйственно-культурные типы. Во Внутренней Монголии, Ганьсу, Цинхае и Синьцзяне у монгольских, тюркских и отчасти тунгу со – маньчжурских народов сложился хозяйственно-культурный тип кочевников-скотоводов засушливой зоны умеренного пояса.
Экономической базой этого типа является комплексное животноводство с регулярными сезонными перекочевками. Основной способ передвижения — верховая езда; при перевозке тяжестей используются преимущественно деревянные арбы с двумя большими колесами. Существенное значение имеют вьючные перевозки. В питании на первом месте стоит вареная баранина и различные молочные продукты; хлеб употребляется чаще всего в виде пшеничных или ячменных лепешек. Наиболее распространенный напиток — чай, главным образом кирпичный; его обычно пьют с молоком, иногда также с солью и маслом. Кобылье молоко используется для приготовления кумыса.
Жилищем служила, а местами и теперь еще служит разборная переносная юрта с решетчатым каркасом и войлочным покрытием; у монголов она бывает цилиндро-конической, а у тюрков — цилиндро-полусферической. В быту для самых разнообразных целей употребляют всевозможные кошмы и войлоки. Среди утвари главную роль играют кожаные, отчасти также деревянные и металлические изделия; глиняная посуда почти отсутствует, так как легко бьется при перекочевках. Зато очень широко распространены кожаные сосуды типа бурдюков. Костюм состоит из шерстяной нательной рубахи туникообразного покроя у женщин и распашного короткого халата (реже куртки) у мужчин, штанов с широким шагом, верхней меховой одежды типа шубы или овчинного тулупа, кожаной обуви различных видов, суконной или меховой шапки.
На высокогорном плато Северного и Западного Тибета сложился еще один своеобразный хозяйственно-культурный тип — высокогорных скотоводов-кочевников. Хозяйственной базой этого типа является животноводство на полупустынных и холодных плато. Разводят преимущественно яков, покрытых густой и длинной шерстью и хорошо приспособленных к суровому тибетскому климату. Шерсть яков используется для изготовления кошм, войлоков ишерстяных тканей. Кожа идет на выделку обуви и других бытовых вещей. Мясо и молоко употребляются в пищу. Навоз используется как топливо. Применяются яки и в качестве транспорта, главным образом вьючного. Оченьхарактерно для рассматриваемого хозяйственно-культурного типа развитие всех отраслей домашнего производства и ремесла, связанных с переработкой животного сырья (кожевенное и шерстобитное дело, прядение и тканье шерсти).
Основное жилище высокогорных скотоводов — переносный прямоугольный шатер на растяжке с «воротами», покрытый шкурами животных, кошмами или полотнищами шерстяной, чаще всего черной, ткани. Такое жилище известно в этнографической литературе под названием «черной палатки». В последнее время в качестве кроющего материала употребляется брезент, особенно летом. Очаг помещается внутри жилища, он служит одновременно для приготовления пищи и отопления. Утварь и посуда большей частью кожаные, деревянные, чугунные; керамики почти нет, если не считать покупного китайского фарфора у более зажиточных слоев населения. В питании существенная роль принадлежит вареному мясу, салу, топленому маслу, кислому молоку. Наиболее распространенные способы приготовления мясных кушаний — варка в подвесном или укрепленном на треноге чугунном котле и поджаривание на вертеле над открытым очагом. Главные элементы костюма — суконные халаты и штаны, меховые шубы, кожаные сапоги, меховые шапки разной формы. Халат или шубу обычно носят на левом плече (при открытом правом); в жаркое время эта одежда может быть целиком спущена до пояса и завязана вокруг талии. Этот обычай связан с резкими суточными колебаниями температуры.
Пережитки охотничьих, собирательских и рыболовецких хозяйственно-культурных типов сохраняются у некоторых малых народов Китая и до сегодняшнего дня. Наибольшее значение имеет тип собирателей и охотников тропических и субтропических влажных лесов.
Пережитки этого типа этнографы прослеживают у юньнаньских кава, бэнлун и булан. Кава, например, до сих пор собирают дикорастущий ямс и другие съедобные клубни и корни, играющие в их питании довольно заметную роль, особенно в периоды голодовок из-за неурожаев. В наши дни кава живут оседло, но еще несколько десятков лет назад они часто меняли места своих поселений. Временные жилища в виде навесов на свайных платформах и теперь еще не вышли из употребления. Одежда из травы и луба также недавно была в ходу; у горных «больших» кава мужчины и женщины оставляют иногда верхнюю часть тела открытой, ограничиваясь короткой поясной одеждой. В меньшей степени пережитки типа собирателей и охотников теплого пояса выступают у бэнлун в округе Дэхун на западе Юньнани: в их питании большую роль играют дикорастущие растения, в частности плоды исемена дурьяна, молодые побеги бамбука.
Пережитки собирательства и связанные с ним культурно-бытовые навыки прослеживаются также у хайнаньских ли, которые еще совсем недавно в неурожайные годы питались по нескольку месяцев различными дикорастущими клубнями, корнями, плодами и ягодами. Подсобную роль эти продукты играют в пищевом рационе ли и теперь. Большое хозяйственное значение имело в прошлом собирательство у мяо и яо.
С неолитических времен у предков маньчжурских, а отчасти и тунгусских народов в бассейне Амура развивался хозяйственно-культурный тип оседлых рыболовов берегов больших рек умеренного пояса. Этот тип до самого последнего времени преобладал в пределах Китая у маньчжурских хэчжэ или сунгарийских гольдов, живущих небольшими группами в низовьях Сунгари и на китайских берегах Амура и Уссури. Ловили главным образом лососевых (кету, горбушу и др.) при помощи сетей и всевозможных запоров. Охота имела второстепенное значение. Из домашних животных известна была собака, которая использовалась на охоте и служила также для транспортных целей. Характерными водными средствами передвижения были лодки-берестянки. Жилищами служили землянки или полуземлянки, часто со входом через дымовое отверстие. В питании преобладала рыба — свежая, квашеная или вяленая. Рыбья кожа тщательно обрабатывалась и использовалась для изготовления различных бытовых предметов, а также одежды, которая по покрою была преимущественно распашной и в этом отношении напоминала одежду других народов Восточной Азии. В старину была известна также одежда из птичьих шкурок с перьями.
Основы духовной культуры Китая были заложены в бесписьменных культурах протокитайских племен, обитавших в долине Хуанхэ во II тысячелетии до н. э. Эти племена создали высокую для того уровня развития общества духовную культуру, хранителями которой выступали жрецы религиозных культов, шаманы, прорицатели. В это время были разработаны основные понятия китайской традиционной натурфилософии: мужское начало мироздания ян и женское — инь, пять первичных элементов мироздания — дерево, металл, земля, вода, огонь. К этому времени относится создание летосчисления и календаря, построенного на данных наблюдений небесных тел и годичных циклов природы, мифологическое объяснение возникновения Вселенной, Земли, человека, смены времени года, дня и ночи, перемен погоды.
Древние китайцы поклонялись многим божествам, однако основным предметом их поклонения являлись предки, культ которых возник в условиях сильной семейной организации с четким распределением общественных ролей внутри нее. Основой отношений между людьми в обществах протокитайских племен было неукоснительное подчинение младших старшим как в семье, так и в государстве<
| Автор: | Турфирма «Свенсон сервис» |
